-
Porównanie wartości pokarmowej surowych, obłuszczanych i ekstrudowanych nasion roślin bobowatych
PDF
Strony: 649-660 Autorzy: Anna Milczarek, Maria Osek -
Wpływ ugniatania i metody uprawy roli na zwięzłość gleby i plonowanie roślin w zmianowaniu
PDF
Strony: 661-680 Autorzy: Krzysztof Orzech, Maria Wanic, Dariusz Załuski, Arkadiusz Stępień -
Właściwości sorpcyjne wybranych gatunków ryżu
PDF
Strony: 681-694 Autorzy: Zbigniew Pałacha, Aleksandra Sas -
Właściwości reologiczne, tekstura oraz barwa ricott dostępnych na polskim rynku
PDF
Strony: 695-704 Autorzy: Krzysztof Siemianowski, Dorota Mickiewicz, Anna Lis, Elżbieta Tońska -
Wpływ składu surowcowego mieszanek roślinno-mięsnych i temperatury ekstruzji na właściwości fizyczne ekstrudatów
PDF
Strony: 705-717 Autorzy: Piotr Zarzycki, Zbigniew Rzedzicki, Aldona Sobota, Agnieszka Pawlas