,prof. IO  Dorota Konopacka

Employment

Publications

1. Konopacka D., Cybulska J., Zdunek A., Dyki B., Machlańska A., Celejewska K.:  The combined effect of ultrasound and enzymatic treatment on the nanostructure, carotenoid retention and sensory properties of ready-to-eat carrot chips (2017 r.) LWT-FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY 2017, Vol. 85, 427-433
2. Pieczywek P., Kozioł A., Konopacka D., Cybulska J., Zdunek A.:  Changes in cell wall stiffness and microstructure in ultrasonically treated apple (2017 r.) Journal of Food Engineering 2017, Vol. 197, 1-8
3. Pieczywek P., Cybulska J., Dyki B., Konopacka D., Mieszczakowska-Frąc M., Zdunek A.:  New image analysis method for the estimation of global and spatial changes in fruit microstructure. (2016 r.) International Agrophysics 2016, Vol. 30, 2, 219-229
4. Siucińska K., Dyki B., Murgrabia A., Pieczywek P., Konopacka D.:  Ocena zmian struktury suszonej tkanki wiśni poddanej wstępnie obróbce osmotycznej wspomaganej ultradźwiękami (2015 r.) Żywność. Nauka. Technologia. Jakość. 2015, Vol. 3, 100, 123-137
5. Cybulska J., Pieczywek P., Kozioł A., Konopacka D., Zdunek A.:  Wpływ fal ultradźwiękowych na ściany komórkowe parenchymy jabłka. (2015 r.) XXII Lubelskie Warsztaty Biofizyczne, Kazimierz Dolny nad Wisłą, 2-3.06.2015 r. 2015, 11-11
6. Zdunek A., Cybulska J., Konopacka D., Rutkowski K.:  Evaluation of apple texture with contact acoustic emission detector: a study on performance of calibration models (2011 r.) Journal of Food Engineering 106(2011), 80-87nn 
7. Zdunek A., Cybulska J., Konopacka D., Rutkowski K.:  Inter-laboratory analysis of firmness and sensory texture of stored apples (2011 r.) International Agrophysics 2011, Vol. 25, 1, 67-75
8. Zdunek A., Cybulska J., Konopacka D., Rutkowski K.:  Assessment of Apple Texture Using Contact Acoustic Emission Detector (CAED) (2010 r.) 28th International Horticultural Congress, Lisboa, 2010 r. 2010, 100-100
9. Zdunek A., Cybulska J., Konopacka D., Rutkowski K.:  New contact acoustic emission detector for texture evaluation of apples (2010 r.) Journal of Food Engineering 2010, Vol. 99, 83-91
10. Kuczyński A., Konopacka D.:  Technika mapowania melanin jako metoda oceny skutków obróbki biotechnologicznej tkanki jabłek (2010 r.) II Konferencja Naukowa "Agrofizyka w inżynierii produkcji i ochronie środowiska", 2010,
11. Konopacka D., Jesionowska K., Zdunek A.:  Crispness and crunchiness judgment of apples based on contact acoustic emission. (2010 r.) Journal of Texture Studies 2010, Vol. 41, 1, 75-91
12. Cybulska J., Zdunek A., Konstankiewicz K., Konopacka D., Rutkowski K.:  Sensoryczna i instrumentalna analiza tekstury jabłek (2009 r.) VII Konferencja Naukowa z cyklu: Jakość i bezpieczeństwo żywności nt.: "Kształtowanie jakości żywieniowej w procesach technologicznych", Wydział Nauk o Żywności SGGW, Warszawa, 3-4.12.2009 r. 2009,
13. Konopacka D., Zdunek A., Konstankiewicz K.:  Measuring apple texture quality with acoustic emissions. (2008 r.) Postharvest UNLIMITED 2008, Berlin, Niemcy, November 4-7.11.2008 r. Berlin, Niemcy, November 4-711.2008 r., 142