Andrzej Lenart
Afiliacje
- Katedra Inżynierii Żywności i Organizacji Produkcji, Wydział Nauk o Żywności, SGGW
ul. Nowoursynowska 159c, 02-776 Warszawa
- Department of Food Engineering and Process Management, Warsaw University of Life Sciences, Nowoursynowska 159c, 02-776 Warsaw, Poland
- Department of Food Engineering and Process Management, Warsaw University of Life Sciences, SGGW,
Nowoursynowska 159c, 02-776 Warszawa, Poland
- Faculty of Food Sciences, Department of Food Engineering and Process Management, Warsaw University of Life Sciences,
SGGW, 159c Nowoursynowska St., 02-776 Warszawa, Poland
Publikacje
Lp. tytuł autorzy wydawnictwo
-
Wpływ emulsji tłuszczowej na właściwości optyczne filmów serwatkowych
Sabina Galus, Andrzej Lenart:
Acta Agrophysica [Acta Agroph.] 2012,
19,
1,
29-36
-
Wpływ aglomeracji i powlekania odżywek w proszku dla niemowląt na stabilność niezbędnych nienasyconych kwasów tłuszczowych
Ewa Ostrowska-Ligęza, Karolina Szulc, Magdalena Wirkowska, Agata Górska, Andrzej Lenart:
Acta Agrophysica [Acta Agroph.] 2012,
19,
1,
77-88
-
Wpływ aktywności wody na sypkość mleka w proszku o różnym składzie surowcowym
Karolina Szulc, Jakub Estkowski, Arkadiusz Tuwalski, Andrzej Lenart:
Acta Agrophysica [Acta Agroph.] 2012,
19,
1,
195-202
-
Wpływ parametrów suszenia próżniowego truskawek na właściwości sorpcyjne suszu
Agnieszka Ciurzyńska, Dariusz Piotrowski, Monika Janowicz, Iwona Sitkiewicz, Andrzej Lenart:
Acta Agrophysica [Acta Agroph.] 2012,
19,
3,
477-486
-
Właściwości użytkowe modyfikowanego mleka w proszku
Karolina Szulc, Ewa Ostrowska-Ligęza, Andrzej Lenart:
Acta Agrophysica [Acta Agroph.] 2012,
19,
4,
857-863
-
Wpływ temperatury liofilizacji i metod suszenia na wybrane właściwości suszonej dyni
Agnieszka Ciurzyńska, Andrzej Lenart, Patrycja Kawka:
Acta Agrophysica [Acta Agroph.] 2013,
20,
1,
39-51
-
Wpływ zmiany składu surowcowego i warunków przechowywania na właściwości fizyczne napoju kakaowego w proszku
Jolanta Kowalska, Ewa Majewska, Andrzej Lenart, Maria Bieniek:
Acta Agrophysica [Acta Agroph.] 2013,
20,
1,
91-102
-
Barwa, właściwości mechaniczne i przepuszczalność pary wodnej filmów pektynowych
Sabina Galus, Piotr Uchański, Andrzej Lenart:
Acta Agrophysica [Acta Agroph.] 2013,
20,
3,
375-384
-
Effect of the aerated structure on selected properties of freeze-dried
hydrocolloid gels
A. Ciurzyńska, A. Lenart:
International Agrophysics 2016,
30,
1,
9-17
-
Effect of composition on physical properties of food powders
K. Szulc, A. Lenart:
International Agrophysics 2016,
30,
2,
237-243
-
Osmotic dehydration of Braeburn variety apples in the production
of sustainable food products
A. Ciurzyńska, J. Cichowska, H. Kowalska, K. Czajkowska, A. Lenart:
International Agrophysics 2018,
32,
1,
141-146
-
Rehydration properties of hybrid method dried fruit enriched by natural components
H. Kowalska, A. Marzec, J. Kowalska, A. Ciurzyńska, M. Bialik, A. Lenart:
International Agrophysics 2018,
32,
2,
175-182
-
Effect of composition changes and aeration time on the structure and rehydration
of innovative freeze-dried gels
A. Ciurzyńska, A. Pisarska, I. Olsiński, A. Panfiluk, M. Ostap, A. Lenart:
International Agrophysics 2018,
32,
3,
429-435
