prof. dr hab.  Artur Zdunek

tel.: (81) 744 50 61 w. 103
e-mail: a.zdunek@ipan.lublin.pl

Wyślij e-mail

Informacje o zatrudnieniu

Zainteresowania

Zainteresowania naukowe:

• Biomechanika roślin, modelowanie komputerowe.
• Ściany komórkowe, struktura i funkcjonalność polisacharydów.
• Mikroskopia, CSLM, AFM, mikrospektroskopia Ramana, analiza obrazu
• Metody oceny jakości owoów i warzyw: emisja akustyczna, biospeckle, tekstura.

Inne informacje

Stopnie naukowe:

• 1995    Mgr fizyki
  Wydział Fizyki UMCS, Lublin
  Tytuł pracy: "Absorpcja mikrofal w nadprzewodnikach wysokotemperaturowych"

• 2001    Dr nauk rolniczych
  Instytut Agrofizyki im. B. Dobrzańskiego PAN w Lublinie
  Tytuł pracy: "Zastosowanie metody emisji akustycznej do badania procesów pękania tkanki roślinnych na przykładzie tkanki bulwy ziemniaka"

• 2008    Dr hab. nauk rolniczych w zakresie agronomii-agrofizyki
  Instytut Agrofizyki im. B. Dobrzańskiego PAN w Lublinie
  Tytuł pracy: "Instrumentalna metoda oceny wybranych cech tekstury jabłek na podstawie emisji akustycznej"

• 2016    Profesor nauk rolniczych
  Instytut Agrofizyki im. B. Dobrzańskiego PAN w Lublinie

Zatrudnienie:

• 1995-2001    Asystent,  Zakład Mikrostruktury i Mechaniki Biomateriałów (wcześniej Zakład Mechaniki Ośrodków Rolniczych), Instytut Agrofizyki im. B. Dobrzańskiego PAN
• 2001-2008    Adiunkt, Zakład Mikrostruktury i Mechaniki Biomateriałów (wcześniej Zakład Mechaniki Ośrodków Rolniczych), Instytut Agrofizyki im. B. Dobrzańskiego PAN
• 2009    Docent, Zakład Mikrostruktury i Mechaniki Biomateriałów, Instytut Agrofizyki im. B. Dobrzańskiego PAN
• 2010    Kierownik Tematu II- “Zmiany mikrostruktury materiałów rolniczych podczas deformacji” , Zakład Mikrostruktury i Mechaniki Biomateriałów (Instytut Agrofizyki im. B. Dobrzańskiego PAN
• 2011     Kierownik Zakładu Mikrostruktury i Mechaniki Biomateriałów, Instytut Agrofizyki im. B. Dobrzańskiego PAN

Staże i stypendia:

• 2002-2003    Kyoto University, Japan - Stypendium Japońskiej Fundacji Promocji Nauki dla młodych doktorów.
• 2007    INRA – Nantes, Francja
• 2010    ATB - Potsdam, Niemcy

Wybrane projekty:

• 2005-2008    Koordynator - 2P 06T 089 28 "Zastosowanie emisji akustycznej do oceny jakości owoców i warzyw"
• 2006-2007    Koordynator - "Interregionalne Centrum Badawczo-Edukacyjne w Instytucie Agrofizyki PAN w Lublinie" współfinansowanego ze środków Unii Europejskiej, Europejskiego Funduszy Rozwoju Regionalnego w ramach Programu Sąsiedztwa Polska-Białoruś-Ukraina Interreg IIIA/ TACIS CBC 2004-2006
• 2007-2008    Koordynator - "Szkolenia i adaptacja laboratoriów w Instytucie Agrofizyki dla podniesienia jakości żywności na terenach przygranicznych PL-BY-UA" współfinansowanego ze środków Unii Europejskiej, Europejskiego Funduszy Rozwoju Regionalnego w ramach Programu Sąsiedztwa Polska-Białoruś-Ukraina Interreg IIIA/ TACIS CBC 2004-2006
• 2009-2010    Koordynator - NR 12 0031 04 "Prototyp urządzenia opartego na metodzie emisji akustycznej do oceny kruchości i tekstury jabłek"
• 2011-2012    Koordynator - NR 12 0137 10 "Wytworzenie aparatury do niedestrukcyjnej oceny jakości warzyw i owoców na podstawie zjawiska bioscpekli"
• 2010-2014    Członek Komitetu Zarządzającego "European network on applications of Atomic Force Microscopy to NanoMedicine and Life Sciences (AFM4NanoMed&Bio)", COST Action TD1002
• 2010-2014    Członek Komitetu Zarządzającego (Substitute Member) "The application of innovative fundamental food-structure-property relationships to the design of foods for health, wellness and pleasure", COST Action TA1001

Członkostwo w organizacjach:

• Polskie Towarzystwo Biofizyczne
• International Society for Horticultural Science

Publikacje

Lp. autorzy tytuł czasopismo

1. Cybulska J., Pieczywek P., Zdunek A.:  The effect of Ca2+ and cellular structure on apple firmness and acoustic emission (2012 r.) European Food Research and Technology 2012, Vol. 235, 1, 119-128
2. Adamiak A., Zdunek A., Kurenda A., Rutkowski K.:  Application of the Biospeckle Method for Monitoring Bull’s Eye Rot Development and Quality Changes of Apples Subjected to Various Storage Methods-Preliminary Studies. (2012 r.) Sensors 2012, Vol. 12, 3215-3227
3. Kurenda A., Adamiak A., Zdunek A.:  Temperature effect on apple biospeckle activity evaluated with different indices. (2012 r.) Postharvest Biology and Technology 2012, Vol. 67, 118-123
4. Pieczywek P., Zdunek A.:  Automatic classification of cells and intercellular spaces of apple tissue. (2012 r.) Computers and Electronics in Agriculture 2012, Vol. 81, 72-78
5. Zdunek A., Herppich W.:  Relation of biospeckle activity with chlorophyll content in apples. (2012 r.) Postharvest Biology and Technology 2012, Vol. 64, 58-63
6. Pieczywek P., Zdunek A., Umeda M.:  Study on parametrisation of plant tissue microstructure by confocal microscopy for finite elements modelling (2011 r.) Computers and Electronics in Agriculture 2011, Vol. 78, 98-105
7. Cybulska J., Zdunek A., Konstankiewicz K.:  Calcium effect on mechanical properties of model cell walls and apple tissue (2011 r.) Journal of Food Engineering 102 (2011), 217-223 
8. Zdunek A., Cybulska J., Konopacka D., Rutkowski K.:  Evaluation of apple texture with contact acoustic emission detector: a study on performance of calibration models (2011 r.) Journal of Food Engineering 106(2011), 80-87nn 
9. Zdunek A., Cybulska J., Konopacka D., Rutkowski K.:  Inter-laboratory analysis of firmness and sensory texture of stored apples (2011 r.) International Agrophysics 2011, Vol. 25, 1, 67-75
10. Zdunek A., Cybulska J.:  Relation of biospeckle activity with quality attributes of apples (2011 r.) Sensors 2011, Vol. 11, 6, 6317-6327
11. Cybulska J., Konstankiewicz K., Zdunek A., Skrzypiec K.:  Nanostructure of natural and model cell wall materials. (2010 r.) International Agrophysics 2010, Vol. 24, 2, 107-114
12. Konopacka D., Jesionowska K., Zdunek A.:  Crispness and crunchiness judgment of apples based on contact acoustic emission. (2010 r.) Journal of Texture Studies 2010, Vol. 41, 1, 75-91
13. Trębacz H., Zdunek A.:  Three-point bending and acoustic emission study of adult rat femora after immobilization and free remobilization. (2006 r.) Journal of Biomechanics 2006, 39, 237-245 
14. Zdunek A., Umera M.:  Extension and fracture of cell walls after parenchyma tissue deformation. (2006 r.) Biosystems Engineering 2006, 93, 3, 269-278 
15. Zdunek A., Bednarczyk J.:  Effect of mannitol treatment on ultrasound emission during texture profile analysis of potato and apple tissue (2006 r.) Journal of Texture Studies 2006, 37, 339-359 
16. Zdunek A., Umeda M.:  Influence of cell size and cell wall volume fraction on failure properties of potato and carrot tissue. (2005 r.) Journal of Texture Studies 2005, 36, 25-43 
17. Zdunek A., Konstankiewicz K.:  Acoustic emission in investigation of plant tissue micro-cracking (2004 r.) Transactions of the ASAE 2004, Transactions of the ASAE, 47(4), 1171-1177 

Pokaż wszystkie publikacje